Karakovan balı temel petek ilavesi yapılmaksızın, arıların kendi ürettikleri balmumundan oluşturdukları petek gözlerini bal ile doldurduktan sonra, peteklerin üzerlerinin sırlanmasıyla oluşan bal çeşididir. Karakovan Balının  ortasında balmumu yoktur. Tamamıyla natureldir. Peteği olduğu gibi yenir. İnsan eli değmeden ari kendi isteğine göre hazırlamıştır. Seker hastalarının dahi yiyebilecekleri; Katkısız, %100 saf, glikoz içermeyen, naturel, özel, her derde deva doğa harikası hakiki Karakovan balıdır. Ticari Glikoz oranı % 0’dir.Altı ay kapalı kalıp toplu iğne başı kadar bir aydınlık görmediği için kapalı kovan yani KARAKOVAN BALI denir.  Ortasında balmumu yoktur.